近年來，隨著現代農業生活水平的提高，水果和蔬菜在人們的日常生活中所占的比例越來越大。可以說，每天三餐離不開蔬菜。然而，由于人口的快速增長和工業的快速發展，蔬菜田受到工業廢物和生活廢物的污染越來越嚴重，特別是一些農業人員的經濟利益。大量使用化肥和農藥，高殘留農藥屢禁不止。這使得趙成為蔬菜中硝酸鹽和農藥殘留過多的普遍現象，對人體健康和生命安全構成了嚴重威脅。
     多年來，蔬菜中農藥殘留超標的情況一直比較突出，農藥中毒事件經常被報道。主要原因是農業工作人員在蔬菜上不允許使用的劇毒、高毒性農藥的數量、次數、方法或安全間隔，或劇毒、高毒性農藥。據不完全統計，每年有20萬至40萬人因食物中毒。為了解決這個問題，除了加強對農民的宣傳和指導外，還迫切需要建立一種標準化的農藥殘留快速檢測方法。
    目前的食物中毒主要是由有機磷和氨基甲酸酯農藥引起的，特別是甲胺磷更容易引起急性中毒，會抑制人體中樞和周圍神經系統中乙酰膽堿酶的活性，導致神經傳導介質乙酰膽堿的積累，影響正常傳導，是人類死亡。本文推薦農藥殘留檢測儀進行檢測，基于有機磷和氨基酸酯農藥對膽堿酶的強抑制作用，利用這種毒理學反應的共性，可使顯色劑正常顯色為安全蔬菜，抑制不顯色表明農藥殘留超過標準。
    農藥殘留檢測儀可為果蔬質量安全提供快速有效的檢測方法，操作簡單，檢測效率高，可應用于農產品生產、加工、包裝、運輸、銷售等環節，農藥殘留檢測儀的應用為果蔬消費市場創造了綠色健康的消費環境。讓消費者吃健康的農產品。使用農藥殘留檢測儀，確保農產品的質量和安全，提高果蔬種植基地的生產管理水平，加快農業標準化進程，促進農業的可持續發展。